Category: تعذیه، بهداشت، سلامتی

مشاغلی که در معرض خطر بیشتری برای سرطان هستند

ارسال به دوستان
گفت‌وگو با متخصص تغذیه در امور سرطان
مشاغلی که در معرض خطر بیشتری برای سرطان هستند
منبع مطلب  : خبرگزاری فارس

متخصص تغذیه در امور سرطان با اشاره به اینکه ۵ درصد سرطان در جوامع صنعتی و پیشرفته به دلیل عوامل شغلی است گفت: مشاغلی مثل نقاشی، رنگرزی و آرایشگری در معرض خطر بیشتری برای سرطان هستند.

خبرگزاری فارس: مشاغلی که در معرض خطر بیشتری برای سرطان هستند

سیدحسین داودی در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری فارس، در رابطه با عوامل شغلی مؤثر در ایجاد سرطان‌ها گفت: علاوه بر تغذیه نامناسب تا تحرک ناکافی که از دلایل ابتلا به سرطان محسوب می‌شوند حدود 4 تا 5 درصد از کل سرطان‌ها در جوامع پیشرفته به دلیل عوامل شغلی است.

وی ادامه داد: اولین گزارش در زمینه وجود ارتباط بین سرطان و تماس شغلی در قرن 18 و زمانی منتشر شد که متوجه شدند سرطان پوست در افرادی که دودکش‌های بخاری تمیز می‌کردند و سرطان مثانه در کارگرانی که با رنگ تماس داشتند ارتباط معناداری داشته است.

داودی گفت: سرطان شغلی اغلب موارد در ریه ایجاد می‌شود البته مواردی نیز در پوست، سیستم ادراری و حفره‌های بینی نیز دیده شده است مثلاً بعضی مشاغل مثل نقاشی، رنگرزی و آرایشگری در معرض خطر بیشتری برای سرطان هستند.

این متخصص تغذیه در امور سرطان گفت: نکته مهم این است که تماس شغلی با مواد سرطان‌زا در کشورهای در حال توسعه به دلیل پیشرفت صنعتی رو به افزایش است چون کارگاه‌های کوچک، ساختمان‌های غیرایمن، کارگران آموزش ندیده و تجهیزات ایمنی مانند لباس‌های محافظ، تهویه، دستکش و … به راحتی در دسترس نیستند.

داودی تصریح کرد: در این میان این را نباید فراموش کرد که نقش عواملی مثل سبک زندگی به ویژه نوع رژیم غذایی، فعالیت فیزیکی و مصرف الکل در سالهای اخیر بیشتر شناخته شده است و عوامل ژنتیکی می‌توانند خطر عوامل محیطی را تغییر دهند.

وی گفت: امروزه ثابت شده که حداقل 40 درصد سرطان‌ها قابل پیشگیری و 40 درصد نیز قابل درمان هستند.

انتهای پیام/

– See more at: http://www.farsnews.com/newstext.php?nn=13930921000189#sthash.GiTDXdlV.dpuf

خواص و فواید درمانی آلوئه ورا چیست؟

خواص و فواید درمانی آلوئه ورا چیست؟

 

آلوئه ورا (Aloe vera) دارویی گیاهی می باشد و از عصاره برگ های آلوئه ورا چندین قرن است که برای درمان پوست و نرم شدن آن استفاده می شود. عکس این گیاه دارویی برروی سنگ نوشته های شش هزار ساله در مصر باستان یافت می شود. در این سنگ نوشته ها از آلوئه ورا بعنوان گیاه جاودانگی یاد شده است.

چرا افراد از آلوئه ورا استفاده می کنند؟

تحقیقات علمی از استفاده سنتی آلوئه ور به عنوان درمان موضعی حداقل برای بعضی از مصارف خاص حمایت می نماید. تحقیقات نشان می دهند که ژل تهیه شده از آلوئه ورا ممکن است در درمان بیماریپسوریازیس، درماتیت سبوره، شوره سر و خراش ها و سوختگی های کوچک مفید باشد. همچنین بنظر می رسد که ژل تهیه شده از آلوئه ورا فوایدی در درمان زخم های ناشی از تبخال تناسلی در مردان به همراه دارد.

همچنین شیره تهیه شده از آلوئه ورا که به آن لاتکس نیز می گویند، ملینی قوی می باشد. در حقیقت زمانی از شیره آلوئه ورا در داروهای در دسترس درمان یبوست استفاده می شد. اما بدلیل کامل نبودن تحقیقات درباره آلوئه ورا، FDA دستور داد که آلوئه ورا از ترکیب داروها حذف گردد.

Aloe Vera خواص و فواید درمانی آلوئه ورا چیست؟

خواص و فواید درمانی آلوئه ورا (صبر زرد) از نظر طب سنتی ایران شامل:

  • تقویت کننده بدن است.
  • یبوست را برطرف کرده و روه ها را تمیز می کند.
  • برای معالجه آسم مفید است.
  • سوء هاضمه را برطرف می کند.
  • در معالجه صرع مفید است.
  • اثر ضد کرم دارد.
  • خون را تصفیه می کند.
  • برای برطرف کردن خارش ناشی از گزیدگی حشرات شیرابه آن را روی پوست بمالید.
  • اگزما را درمان می کند.
  • برای معالجه اسهال خونی مفید است.
  • برای رفع ریزش مو، شیرابه آن را به سر مالیده و موها را با آن ماساژ دهید.
  • گرفتگی کبدی را درمان می کند.
  • برای التیام زخم ها شیرابه آن را روی زخم بمالید.
  • صبر زرد بهترین کرم مرطوب کننده است، برگ ها را بشکنید و ژله آن را به پوست بمالید.
  • مبتلایان به بیماری قند میتوانند با مصرف این گیاه قندخون خود را کنترل کنند.
  • برای شستن چشم و زخم ها شیرابه صبر زرد را با آب مخلوط کرده و استفاده کنید.
  • تقویت و تعدیل سیستم ایمنی در بیماری های ویروسی (مثل تبخال)، ترمیم زخم، ترمیم آسیب های ناشی از سوختگی و ضد التهاب است.
  • استفاده از آن در بیماری برگشت محتویات اسیدی معده به مری است. این بیماری به علت عدم کفایت اسفنکتر تحتانی مری ایجاد و برگشت محتویات اسیدی معده به مری باعث آسیب وارد آمدن به مخاط مری و علایمی مانند سوزش سر دل، سرفه های خشک، تنفس بدبو، خونریزی و زخم مری می شود.

Aloe vera gel خواص و فواید درمانی آلوئه ورا چیست؟

خطرات و عوارض جانبی آلوئه ورا یا صبر زرد چیست؟

  • عوارض جانبی – آلوئه ورای موضعی ممکن است باعث التهاب شود. آلوئه ورای خوراکی که خواص ملین مانند دارد، می تواند باعث اسهال و گرفتگی شکم شود. همچنین تا یکماه قبل از آزمایش کولونوسکوپی نمی بایست از نوع خوراکی آلوئه ورا استفاده نمود.
  • خطرات – از آلوئه ورای موضعی برای زخم های عمیق و یا سوختگی های شدید استفاده ننمایید. افراد آلرژیک به سیر و پیاز شانس حساسیت به این گیاه نیز در آنها وجود دارد. مقدایر زیاد آلوئه ورای خوراکی می تواند خطرناک باشد. مصرف طولانی مدت آلوئه ورا می تواند خطر سرطان کولون را افزایش دهد. اگر دچار مشکلات روده ای، بیماری های قلبی، هموروئید، مشکلات کلیه، دیبات و عدم تعادل الکترولیت از قرص های خوراکی آلوئه ورا استفاده ننمایید. زنان باردار یا شیرده نباید این ماده را مصرف کنند زیرا ممکن است سبب انقباض های رحمی گردیده و باعث سقط جنین شود. مصرف مسهل آلوئه برای درمان بیماری های معده ای-روده ای، انسداد روده ای، آپاندیسیت یا دردمعده مبهم تجویز می شود. این ماده ممکن است سبب تشدید اولسرها، بواسیر، دیورتیکولوز، التهاب دیورتیکول، کولیت یا سندرم روده تحریک پذیر(IBS) گردد. این ماده ممکن است سبب تغییر رنگ ادرار به رنگ قرمز بی ضرر گردد. کودکان زیر 12 سال نباید گیاه آلوئه مصرف کنند. مصرف طولانی و مزمن شیره آلوئه می تواند سبب کمبود پتاسیم گردد که می تواند با پاره ای معالجات قلبی تداخل کند. احتمال کمبود پتاسیم در بدن در صورتی که شیره آلوئه را با ادرارآورهای (مدرهای) تیازید، شیرین بیان یا کوتیکواستروئید مصرف کنید، بیشتر است. آلوئه ورا اگر به اندازه مصرف شود، خطری ندارد ولی مقدار زیاد آن باعث اسهال خونی می شود. – ضمناٌ زنان شیرده نباید از آن استفاه کنند زیرا صبر زرد از طریق شیر وارد بدن طفل می شود و ایجاد اسهال می کند. این گیاه برای زنان حامله خوب نیست زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود.
  • تداخلات – اگر بطور منظم هر داروی خاصی را استفاده می نمایید، قبل از مصرف مکمل های آلوئه ورا با پزشکتان مشورت نمایید. ممکن است این مکمل ها با دارو ها و مکمل های مصرفی شما در تداخل باشند.

لینک منبع

http://rastineh.ir/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%88-%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D8%AF%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%A2%D9%84%D9%88%D8%A6%D9%87-%D9%88%D8%B1%D8%A7-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F/

تغذیه و کنترل فشار خون بالا

نقش تغذیه در کنترل فشار خون بالا

منبع مطلب : سایت تبیان

رژیم غذایی که هم برای پیشگیری و هم برای كنترل پرفشاری خون به كار می ‌رود، رژیم DASH نام دارد. هدف از این رژیم دریافت بیشتر منابع پتاسیم و کلسیم و منیزیم است. پس باید غذاهایی را دریافت کنید که منابع خوبی برای پتاسیم، کلسیم و منیزیم باشند.

تنظیم: گل محمدی – مرکز مشاوره
کنترل فشار خون

پرسش: برای کنترل فشار خون بالا چه اصول تغذیه ایی را باید رعایت کنیم؟

رعایت این نکات به مرور وضع فشار خون را بهتر می کند و پزشک می تواند داروی شما را قطع یا کم کند. ولی هرگز بدون مشورت با پزشک دارو را قطع نکنید. رژیم غذایی که هم برای پیشگیری و هم برای كنترل پرفشاری خون به كار می ‌رود، رژیم DASH نام دارد. هدف از این رژیم دریافت بیشتر منابع پتاسیم و کلسیم و منیزیم است. پس باید غذاهایی را دریافت کنید که منابع خوبی برای پتاسیم، کلسیم و منیزیم باشند. به این منظور توصیه های زیر را اجرا کنید:

1. دو برابر كردن مصرف روزانه‌ی میوه‌ها، سبزی‌ ها و لبنیات

2. محدود كردن گوشت قرمز و محصولات آن مانند ژامبون و سوسیس به یک سوم دریافت معمول

3. نصف كردن مصرف چربی، روغن و سس

4. یک چهارم كردن مصرف شیرینی، کاهش دریافت سدیم هم برای کنترل فشار خون ضروری است.

مهمترین منبع سدیم همان نمک خوراکی است که باید به یک قاشق چای خوری در روز محدود شود.

حداقل 30 دقیقه فعالیت بدنی در روز و کاهش وزن (در صورت داشتن اضافه وزن و چاقی) نیز توصیه می شود.

برای کنترل فشار خون بالا از مصرف نمک و غذاهای پُر نمک و ادویه بپرهیزید. به جای نمک می ‌توانید از سبزیجات تازه یا خشک، ادویه‌‌ جات مفید (زردچوبه- دارچین و…)، پودر سیر  و پیاز و آب لیموی تازه استفاده کنید. مغز‌ها و دانه‌ های گیاهی مثل گردو حاوی مواد مغذی بی ‌شماری هستند. می ‌توانید از آنها در رژیم غذایی روزانه بهره ببرید. استفاده از آنها در سالادها به خوش طعم و مقوی کردن آنها کمک شایانی می ‌کند.

حداقل 3 بار در هفته ماهی بخورید و به جای گوشت‌های قرمز سعی کنید از گوشت سفید استفاده کنید. از استرس بپرهیزید، زیرا یکی از عوامل بالا بردن فشار خون که بسیار سریع هم عمل می‌ کند، استرس و عصبانیت است.

 ورزش‌هایی مثل پیاده ‌روی، شنا، دوچرخه سواری ورزش ‌های مناسبی برای پایین آوردن فشار خون به شمار می ‌آیند. بنابراین حداقل 3 بار در هفته و هر بار حداقل 30 دقیقه ورزش کنید. چای، قهوه و شکلات را بسیار محدود کنید و تا 1 ساعت پس از صرف غذا چای ننوشید و به جای آنها از چای‌ها و دم‌کردنی‌های گیاهی (مثل گل گاو زبان) استفاده کنید. از مصرف غذاهای سرخ کرده یا غذاهایی که در درجه ی حرارت‌ های بسیار بالا و یا با مدت زمان طولانی تهیه می ‌شوند، خودداری کنید و به خاطر داشته باشید، استفاده ی چند باره از روغن ‌های آشپزی عاملی در بالا بردن فشار خون است.

برای کنترل فشار خون بالا از مصرف نمک و غذاهای پُر نمک و ادویه بپرهیزید. به جای نمک می ‌توانید از سبزیجات تازه یا خشک، ادویه‌‌ جات مفید (زردچوبه- دارچین و…)، پودر سیر و پیاز و آب لیموی تازه استفاده کنید.

مصرف نان‌ها و مواد کربوهیدراتی تهیه شده از آردهای سفید و بدون سبوس مثل نان لواش را به حداقل برسانید و از نان‌های سبوس‌ دار مثل نان جو و نان سنگک استفاده کنید. همه ی سبزی جات و میوه ها بسیار ارزشمند می باشند ولی در میان میوه ها، سیب ، پرتقال ، گریپ فروت، آلو، انگور و موز و در بین انواع سبزیجات، مصرف کرفس، هویج ، و گوجه فرنگی در کاهش شدت پرفشاری خون بسیار موثر می باشد. سبزیجات دیگر نیز با دارا بودن فیبر و موادی نظیر پتاسیم ، منیزیم ، ویتامین C و کلسیم در کاهش فشار خون از ارزش خاصی برخوردار می باشند. افزایش مصرف سیر و پیاز در تهیه مواد خوراکی و یا به صورت خام مثلاً نصف پیاز در روز و یک حبه سیر رنده شده در هر وعده ی غذایی.

دو گیاه تقویت کننده اعصاب

  دو گیاه تقویت کننده اعصاب  


یکی از علل تأثیر اسانس رز به عنوان ضدافسردگی و ازدیاد فعالیتهای جنسی, افزایش فعالیتهای مغزی است.

گل محمدی

گل محمدی

اسانس گل سرخ برای بسیاری از مشکلات زنانه مفید است این اسانس مقوی عضلات رحم بخصوص در کسانی است که رحمهای آنها افتادگی دارد و همچنین در مورد زنانی که آمادگی سقط کردن به دلیل ضعف رحم در آنها ایجاد میشود. همچنین در مورد تسکین مشکلات قاعدگی, افسردگی و تنشهای عصبی دارای آثار ارزشمندی است. اسانس رز میتواند مانند ویتامینهای گروه B به عنوان پرکورسور هورمونها در بدن قرار گیرد و به نظر میرسد تولید منی را نیز افزایش دهد.

یکی از علل تأثیر اسانس رز به عنوان ضدافسردگی و ازدیاد فعالیتهای جنسی, افزایش فعالیتهای مغزی است. یکی دیگر از استفادههای مهم اسانس رز در فرآوردههای آرایشی و بهداشتی مربوط به بهداشت و سلامت پوست میباشد. اسانس رز برای همه نوع پوست, بخصوص پوستهای حساس و خشک و پوست افراد مسن بسیار مناسب است. اسانس رز میتواند مقاومت جدار مویرگهای زیر پوست را که به صورت خطوطی قرمزرنگ دیده میشوند, افزایش دهد و این مشکل را تا حد زیادی درمان کند. البته در این موارد گاه لازم است ماهها اسانس مورد استفاده قرار گیرد.

 

طریقه و میزان مصرف

با توجه به اینکه میزان اسانس گلابها متغیر و اصولا مقدار اسانس موجود در آن ها بسیار کم میباشد, عدد معینی از نظر حجم و یا وزنی برای مصرف خوراکی و دارویی آن ارائه نشده است.

گلبرگ: مقدار une تا 2 گرم گلبرگ را میتوان در یک استکان آب ریخته و تا روزی سه نوبت (3 تا 6 گرم) به صورت خوراکی مصرف کرد.

اسانس: هیچ اسانسی را نباید به طور مستقیم به صورت خوراکی و یا موضعی مصرف نمود. اسانسها باید به وسیله روغنهای مایع گیاهی رقیق شوند. اکثر اسانسها باید حداقل به نسبت une بر 20 رقیق شوند تا عوارض جانبی نداشته باشند.

سمیت: گلبرگ, گلاب و اسانس گل سرخ در حد مصرف دارویی و خوراکی دارای عارضه جانبی نمیباشد.

 

مهمترین اثرات گزارششده گلبرگها و گلاب

ضد اسهال, ضد التهاب, افزایشدهنده میل جنسی, ضدکرم آسکاریس, قابض, ضدنفخ, مقوی قلب, خلطآور, ملین, مسهل, مقوی معده, مقوی اعصاب, ضدکرم, ضدزخم و اشتهاآور است.

مواد محلول در آب کاسنی دارای خواص تسکیندهنده سیستم عصبی مرکزی

و اثرات آنتاگوتیست قهوه و چای را دارد. به احتمال زیاد لاکتوسین و مشتقات

وابسته آن موجب اثرات مسکن کاسنی میباشند

گلاب

گلاب یکی از بهترین محصولات جایگزین اسانس رز است که با تقطیر گلبرگهای انواع گل سرخ به همراه آب به دست میآید. این ماده جهت سلامت و بهداشت پوست و ضدعفونی کردن چشم بسیار سودمند میباشد. البته نوعی گلاب وجود دارد که سه بار تقطیر میشود و به نام «تری پل روزواتر» معروف است که ضدعفونیکننده و مقوی بسیار خوبی برای پوست میباشد. همچنین ضدعفونیکنندهای قوی و مناسب برای چشم است.

گلاب ضدالتهاب, خنککننده و نرمکننده پوست میباشد. همچنین دارای خاصیت ضدمیکروب و تا حدی قابض است; به همین دلیل از قدیم در فرآوردههای مربوط به پوست از گلاب استفاده میشده است. اسانس رز را نیز با روغنهای طبیعی یا مخلوط با الکلها و یا اسانسهای دیگر گیاهان به عنوان فرآوردههای پوستی استفاده میکنند. با وجودی که همیشه در مورد نزدیک شدن و تماس اسانسها با چشم هشدار داده میشود, گلاب به عنوان شستشوی چشم و رفع خستگی و تازگی آن میتواند مورد استفاده قرار گیرد.

 

مهمترین اثرات گزارششده

ضد درد, ضد اسهال, ضد اکسیدان, ملین, ادرارآور, کاهشدهنده قند خون, مسهل, مهارکننده لیپوکسیژناز, مقوی اعصاب, و ضد کرم است.

کاسنی فرنگی

کاسنی

مواد محلول در آب کاسنی دارای خواص تسکیندهنده سیستم عصبی مرکزی و اثرات آنتاگوتیست قهوه و چای را دارد. به احتمال زیاد لاکتوسین و مشتقات وابسته آن موجب اثرات مسکن کاسنی میباشند. الیگوساکاریدهای متعدد موجود در کاسنی به عنوان پروبیوتیکهای داخلی عمل میکنند که باعث تخمیرهای متعدد در سیستم روده میشوند. این گونه فعالیتهای میکروبی در روده اهمیت بسیار زیادی برای سلامت سیستم رودهای – معدهای دارند.

در بعضی نقاط دنیا ریشه و برگ کاسنی مانند سبزیجات مصرف میشود. ریشههای کاسنی پس از بو دادن, مانند قهوه برای نوشیدن استفاده میشود. کاسنی همچنین مسکن و مقوی قلب است. اینولین و ترکیبات وابسته موجود در ریشه کاسنی میتوانند از یبوست جلوگیری کنند. از دیگر اثرات مهم کاسنی میتوان ضد اسهال, ضد سرطان و اشتهاآور بودن آن را نام برد.

 

طریقه و میزان مصرف

روزانه 3 تا 5 گرم پودر ریشه در 150 250 تا میلیلیتر آب میل شود. همچنین میتوان معادل 10 گرم (دو قاشق غذاخوری) از برگ و ساقه و گل کاسنی را خرد یا له کرد و با یک لیوان آب به مدت 5 تا 10 دقیقه جوشاند و پس از صاف کردن مصرف نمود. این جوشانده را میتوان با کمی شکر, نبات یا عسل شیرین کرد و روزی یک تا دو نوبت از آن خورد.

 

عوارض جانبی

تماس با گیاه کاسنی ممکن است باعث درماتیت شود.

 

احتیاط

افرادی که سنگ کلیه دارند باید با مشورت پزشک از کاسنی استفاده کنند.

 

مهمترین اثرات گزارش شده

ضد باکتری, صفراآور, ضد التهاب, ضدموتاژن, ضدنفخ, مقوی قلب, ملین, مسهل, ادرارآور, هضمکننده, شیرافزا, محافظ کبد, کاهشدهنده کلسترول, مسکن, تقویتکننده معده, تقویتکننده اعصاب و کاهشدهنده قندخون.

هیچ اسانسی را نباید به طور مستقیم به صورت خوراکی و یا موضعی مصرف نمود. اسانسها باید به وسیله روغنهای مایع گیاهی رقیق شوند. اکثر اسانسها باید حداقل به نسبت une بر 20 رقیق شوند تا عوارض جانبی نداشته باشند

نکات قابل توجه

1- بهترین ریشه کاسنی برای مصرف, ریشه گیاه یکساله است, زیرا ریشه در سالهای بعد ضخیم و چوبی میشود.

2- کاسنی گونههای مختلفی دارد که از همه آنها استفاده میکنند. این گونهها ممکن است از نظر رنگ گل و یا شکل برگها با هم متفاوت باشند.

3- برگهای کاسنی را باید در تابستان چید تا هم رشد کافی کرده باشند و هم به گیاه آسیب نرسد. همچنین, نباید همه برگها را چید.

4- کاسنی را میتوان با دانه آن کاشت. زمینی که کاسنی در آن کشت میشود باید دارای رطوبت کافی باشد و بهتر است کشت آن در اردیبهشت ماه صورت گیرد.

5- کاسنی از قدیم در بسیاری از نقاط دنیا به عنوان گیاهی مفید برای کبد مشهور بوده است. همچنین, از این گیاه برای درمان قولنجهای کبدی, یرقان, نارساییهای کبد و به عنوان صفراآور استفاده میکردند و در حال حاضر نیز برای رفع مشکلات کبد مصرف زیادی در جهان دارد.

6- بسیاری از اثرات کاسنی, بخصوص در مشکلات کبدی, مربوط به ترکیبات سنگینی است که این ترکیبات در عرق کاسنی وجود ندارد و در عصاره و یا فرآوردههایی مانند جوشانده آن وجود دارد; لذا عرق کاسنی موجود در بازار اکثر خواص ذکر شده در این کتاب را ندارد و باید از فرآوردههای صنعتی و یا جوشانده آن استفاده کرد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: دنیای تغذیه – دکتر محمد حسین صالحی سورمقی